原料

1/2杯小扁豆（lentil），1/2杯藜 （quinoa），1/4杯碎紅包菜，1/4 杯黃洋蔥；1/4杯小黃蘑菇 （crimini mushroom）；1/4杯碎蘆筍 （asparagus）; 1/2杯菠菜葉；1大勺碎辣椒；4個瓣大蒜切碎；1/4 杯香菜； 調料：1/2小勺孜然粉（cumin powder）， 1/4小勺黑芥菜籽 （black mustard seeds， optional） ， 1大勺橄欖油，鹽，醬油，一小撮糖

步驟

1。把小扁豆和藜放進小網漏瓢里用水沖洗直到漏下的水變清澈。 2。鍋燒熱後放一大勺油，加蒜，洋蔥，黑芥菜籽，炒熟，最後加孜然粉稍微炒一下。 3。把洗凈的小扁豆和藜倒入鍋里翻炒，加2 1/2 杯水，大火燒開，改小火燜15分鐘。 4。燜的時候洗切蔬菜。 5。燜好後加人除了菠菜的所有蔬菜，糖，繼續燜五分鐘，離火，加入菠菜，鹽，醬油；如果做太多，盛出隔夜吃的部分後再加鹽，醬油混合均勻；