原料

麵條，小青菜，肉絲，植物油，鹽，生粉，醬油，胡椒粉，雞精

步驟

1、切好的肉絲加少許鹽和生粉腌漬片刻；然後下鍋滑炒到斷生盛出備用；小青菜洗凈（葉片大的可以切碎） 2、麵條煮熟後過涼水，瀝干，加少許植物油拌勻； 3、平底鍋燒熱加油，（油可以適當多些，這樣才能把麵條炒干炒香），下麵條，用筷子拌炒，（邊炒邊撥散，以免粘成一團），加醬油、胡椒粉、雞精，把顏色炒均勻； 4、炒到麵條比較乾的時候，加入小青菜和炒過的肉絲，繼續拌炒；青菜炒熟後撒上蔥花即可，完成。