原料

西芹 核桃 蝦仁

步驟

1 蝦剝皮去腸，加入少許生粉和鹽拌勻，過油備用。 2 夏威夷核桃仁炸香備用。 3 西芹焯水備用。 4 油鍋爆香蒜和薑末，加入1、2、3，最後放鹽和少許酒調味，淋尾油，勾芡。