原料

西芹，菱角，鹽，料酒，雞精，澱粉，蔥，姜

步驟

1.西芹擇洗乾淨，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水 2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可