原料

紅燒鰻魚罐頭1/2罐，生菜適量，蕃茄片2片，小黃瓜片少許，沙拉醬3大匙，土司4片

步驟

(1)將生菜洗凈，瀝干後切絲，蕃茄、小黃瓜切片後備用。 (2)紅燒鰻魚取出並切細丁，加入1又1/2大匙的沙拉醬攪拌均勻備用。 (3)將四片土司排平，先在每一片土司上塗抹少許沙拉醬。把第一片、第三片土司鋪上紅燒鰻魚沙拉以及生菜，第二片土司鋪上蕃茄片、小黃瓜片，再抹上少許沙拉醬。 (4)把第二片疊在第一片上，再把第三片疊上去，最後再將第四片蓋上，排列時要注意整齊。先用保鮮膜包起來，再用重物壓約10分鐘，這樣土司與材料才能貼緊，不會蓬鬆。 (5)把保鮮膜打開後，用刀切對角線，即成為兩個紅燒鰻總匯三明治了。