食譜用料：大蝦、彩椒 調料：姜蒜、料酒、鹽
1、大蝦洗凈，彩椒切成碎丁 2、從大蝦的背部下刀片開，去掉蝦線，用刀刃點斷蝦腹部的筋，加鹽和料酒腌10分鐘 3、把蒜蓉和薑末塞進蝦背部 4、再撒上彩椒丁，鍋中燒開水將蝦放入蒸鍋中蒸 5、3分鐘以後取出，盛出裝盤