簡介

蒜頭含有豐富的(硒)、(鍺)及(硫化物)，對身體解毒作用有幫助。大蒜是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物，是自然的消毒及殺菌劑。

原料

蒜頭1/2斤，醬油膏1大匙，果糖1/2大匙，香油1/3大匙

步驟

(1)選擇較大粒的蒜瓣帶膜殼的洗凈瀝干備用，並切除少許的蒂處露出蒜肉來。 (2)將調味料全部攪拌均勻後，再一一將整粒的蒜肉朝醬料放入，使其腌制入味約15分鐘。最後須翻動所有的蒜瓣，讓其外表也沾上醬料即可開始烤。 (3)將蒜瓣一一排入烤盤中，以200℃烤約20分鐘，烤至蒜瓣肉熟，有的會微爆出，表示已熟透了。臨床方面確認了大蒜有降低血壓的功能多吃有益。