原料

準備時間： 5分鐘 烹飪時間： 2.5小時 量： 15碗 材料： 銀耳 (Tremella) 3朵約80g 白蓮子 (lotus seeds) 1杯 紅棗 (red date) 1杯 冰糖 (rock sugar) 1杯 水 (water) 3600ml

步驟

1) 銀耳，蓮子和紅棗加冷水浸泡3小時，至表面張開； 2) 泡軟的銀耳沖洗雜物後，撕小塊入鍋。加水和冰糖，大火煮開，轉小火煮90分鐘； 3) 加蓮子和紅棗，小火煮60分鐘。