蓮甜藕香

原料

糯米100公克,蓮300公克,冰糖150克,桂花醬少許

步驟

1、將糯米洗凈,泡水3-4小時後,瀝干水分。 2、蓮藕洗凈,切開尾部,塞入糯米,再用牙籤把邊蓋固定。 3、把蓮藕放入鍋中,加水蓋過蓮藕,以慢火煮約1小時。 4、將煮好的蓮藕取出,刮掉外皮,再切片放入小碗,加入調料,上蒸籠再蒸30分鐘,倒扣入盤。

小技巧

1、塞糯米時,要仔細塞實,可用細木條壓實。 2、牙籤若沒固定邊蓋,糯米會煮溢出來。


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