原料

蓮藕，蔥，花椒，鹽，白醋，香油

步驟

1.蓮藕去皮、洗凈、切條，用清水浸泡10分鐘 2.蓮條放沸水中焯水1分鐘，撈出用涼開水浸涼 3.蓮條加鹽、白醋拌勻裝盤 4.鍋中放植物油和香油（各占1/2），用小火把花椒炸出香味，再下蔥炸成蔥油 5.炸好的蔥油淋在蓮條上（拍這個圖片的時候發現，自己一手拿相機一手端鍋還真需要多鍛鍊 6.好了。很簡單吧，爽脆利口，下酒很好