原料

主料：藕1節 調料：食鹽1/2茶匙、醋1勺、雞精少許、花生（炒）25克、芝麻適量、糖1/2勺、植物油1湯匙、碎辣椒25克

步驟

1、將辣椒麵放入碗中。 2、放入適量的芝麻。 3、加上一小勺鹽。 4.鍋內燒熱油，關火等待15秒左右，將油倒入辣椒麵中(油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒麵，不然會糊)。 5、花生搗成花生碎。 6、藕削皮洗凈。 7、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的澱粉。 8、鍋內燒開水，放入藕片焯熟。 9、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。 10、加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。