原料

蓮藕200克，牛蒡80克，香菇15克，魔芋100克，海帶結100克，胡蘿蔔80克，香菜少許，精鹽適量。

步驟

1、蓮藕洗凈，切片。牛蒡去皮，斜切片。將切好的蓮藕及牛蒡泡入水中，加1大匙醋。香菇泡軟後對切，魔芋、胡蘿蔔去皮切塊。 2、將蓮藕、牛蒡、香菇、魔芋、海帶結、胡蘿蔔與精鹽一起放入鍋中，倒入適量水，以小火燜煮約50分鐘。待鍋中原料熟軟後，起鍋裝盤，撒上香菜末即可。

小技巧

特點 清淡鮮香。 愛心便簽 倒入清水以沒過原料為宜。此菜肴含有豐富的維生素及礦物質，可提高人體的抗病能力。