蓮子花瓜冰

原料

蓮子1/2杯,水1又1/2杯,脆瓜1/3杯,花瓜汁1大匙,細冰1盤,糖2大匙

步驟

(1)將蓮子洗凈與水同時放入鍋中,煮約30分鐘至熟為止,再加入糖2大匙,等溶化後改小火,燜約10分鐘,至湯汁轉濃,離火放涼後,再將湯汁瀝掉,只取蓮子備用。 (2)脆瓜取出將水分瀝干,切丁(或小圓片皆可)。 (3)將細冰放入盤中,上面依序放上脆瓜及蓮子,再淋上花瓜汁即可食用。


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