桂花糖藕

簡介

桂花糖藕屬於浙菜,在江浙滬頗為流行,也是我的最愛!記得小時候夏天媽媽常常做給我吃,出國後每次回家都迫不及待先去知味觀嘗個鮮,好在這幾年愛爾蘭也有空運過來的新鮮蓮藕,嘴饞的時候也可以在家自己做了!

原料

新鮮蓮適量,糯米桂花,冰糖,紅糖(可選)

步驟

1、先將糯米提前用冷水浸發; 2、蓮藕洗凈,擦乾,去皮,去蓮藕較大的一段往內2-3厘米切開,留做帽蓋; 3、將糯米塞入蓮藕孔內,塞滿,將蓮藕帽蓋蓋上,以牙籤戳牢,再用棉線綁緊; 4、鍋中加熱水、冰糖、桂花,小火燉1-1.5小時左後; 5、將放涼的糯米藕取出,繼續加熱煮藕的湯汁收干至黏稠; 6、裝盤,淋上濃縮的湯汁,再撒少許桂花即可開動啦! 謝謝欣賞!希望大家喜歡!! 更多美食請見 - 新浪博客 - 曼步廚房!


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