原料

主料：蓮藕600克，糯米100克， 調料：桂花醬15克，白砂糖120克，豌豆澱粉30克

步驟

1.蓮藕洗凈去皮，依節切開，並切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。 2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。 3.取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤。 4.倒出汁液，加入干澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。