原料

主料：豬腳半隻、花生20粒、紅棗5粒、枸杞10粒 輔料：大蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、清水適量

步驟

1、豬蹄洗凈後將表面的毛剔乾淨，斬成塊。 2、將花生用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫。 3、將豬蹄倒入瓦煲中，轉成中小火。加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉60分鐘左右。 4、湯汁逐漸變色變濃後，倒入花生以及浸泡的水，繼續燉半小時。 5、花生酥爛後加入紅棗、枸杞，繼續用小火燉20-30分鐘即可。