原料

藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個調味料鹽、米酒各適量

步驟

鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮；起鍋前，加鹽、酒調味即可。 藥材與食材功效 藥材： 1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實身份屬於「菌類」，為明目養生之中藥。 2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。 食材： 鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補肝腎、開胃之效。 醫師叮嚀 冬蟲夏草由於價格昂貴，因此要學會選購價格合理且品質有保證的蟲草。通常蟲草的剖面為米白色，從「味」上辨別，平淡無味的蟲草才是正品。至於帶有成味的蟲草，可能泡過鹽水，用以防腐或增加重量，因此在購買時要特別注意。好的蟲草外形完整、色澤黃亮豐滿肥大、質地堅硬、無殘缺，通常只要把握住「蟲長、草短、體實」三大要點，大致可買到質量不錯的蟲草。