淮杞蕤仁牛肝湯

原料

主料:牛肝160克, 輔料:山藥(干)20克,枸杞子20克,玉竹20克, 調料:鹽4克,姜3克

步驟

1.淮山、杞子和蕤仁肉(玉竹)分別洗凈。 2.牛肝和生薑分別洗凈。 3.生薑去皮,切片。 4.牛肝,切片。 5.用適量水,猛火煲至水滾。 6.放入全部材料。 7.用中火煲約3小時。 8.加入細鹽調味,即可飲用。

小技巧

健康提示: 1.此湯可健脾開胃,養肝明目。 2.常用此湯作佐膳湯水,有增進食慾,補益強壯身體,使眼睛清明的作用。 3.如果脾胃虛弱,食欲不振,肝腎虛,眼睛視物不清,終日眼淚水,頭暈眼花,耳鳴等患者,可用此湯佐膳作食療。 4.但如身體燥熱,眼紅,眼痛之人不宜飲用。 食物相剋: 山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。 枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。


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