原料

阿膠250克，黃酒300ML左右，芝麻250G炒熟，冰糖250G，大核桃仁250G炒熟

步驟

1.取阿膠250克，先不要撕開包裝，直接隔著包裝用榔頭把阿膠砸碎，放入大碗中 2.加入300ML左右的黃酒，放在密閉的容器里泡兩到三天至阿膠軟化(我在大碗外麵包了兩層保鮮膜) 3.阿膠軟化後，放在大點的容器里，加250G冰糖，上鍋隔水蒸，蒸的過程中要時不時攪拌下，以免粘底.(黃酒能蓋住阿膠和冰糖就夠了，不要像我圖片里加這麼多黃酒，我加多了，後面感覺太稀，蒸好後又直接用小火熬了好一會兒.) 4.蒸到冰糖和阿膠都化開，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁，攪拌均勻 5.準備一個飯盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿膠倒入飯盒，等完全涼透後放冰箱過一夜，取出倒撲出來，切成片狀，放冰箱冷藏.每天吃個兩到三片就夠了，千萬不要多吃，會上火的