原料
藕一節，雞蛋1個，蒜3瓣，蒜苗1根，干紅椒，花椒適量，白芝麻，麵粉，白醋少量，植物油500ML（實耗少量），姜，鹽少許，香油
步驟
1.藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色 2.燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出 3.雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻 4.將藕浸入蛋液 5.再粘些白芝麻 6.取小點的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出 7.鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗 8.放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
