簡介

蛋白/蛋白/芝麻/肉鬆 蛋黃分兩次加入細砂糖用打蛋器打到糖化，一次加入全部色拉油攪拌到完全混合，再加入牛奶混合；低粉/泡打粉/鹽混合過篩，再倒入蛋黃糊中，輕輕拌勻；蛋白分3次加入糖打發到乾性發泡，再分次與蛋黃糊輕輕拌勻烤箱預熱175度，烤盤鋪烤紙，倒入蛋糕糊，震幾下震出大的氣泡，用刮板刮平表面，均勻灑上肉鬆和芝麻175度，中層，25分鐘。如果覺得上色過深可以降低10度或換到中下層。

原料

蛋黃5個，細砂糖30G，色拉油45ml，牛奶75ml，泡打粉1/4，肉鬆、芝麻適量，鹽1/4

步驟

1.蛋黃分兩次加入細砂糖用打蛋器打到糖化，一次加入全部色拉油攪拌到完全混合，再加入牛奶混合； 2.低粉/泡打粉/鹽混合過篩，再倒入蛋黃糊中，輕輕拌勻； 3.蛋白分3次加入糖打發到乾性發泡，再分次與蛋黃糊輕輕拌勻 4.烤箱預熱175度，烤盤鋪烤紙，倒入蛋糕糊，震幾下震出大的氣泡，用刮板刮平表面，均勻灑上肉鬆和芝麻175度，中層，25分鐘。如果覺得上色過深可以降低10度或換到中下層。