1、取核桃仁和芝麻倒在平盤裡（拌好以後的糖要放在裡面，需提前估計合適的量）。 2、取適量冰糖倒在平底鍋里，加水開大火熬煮。 3、冰糖完全溶化，加麥芽糖。 4、熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來就好了。或者泡泡很多有種浮在面上的感覺，用勺子划過會有清晰的一條「路」，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。 5、將核桃仁和黑芝麻倒進鍋里，快速翻拌均勻。 6、倒進抹了橄欖油的平盤裡，按壓緊實（會比較燙，要小心）。 7、趁熱將盤子倒扣在砧板上，先切成條狀。 8、然後切小塊，速度要快，用力均勻。 9、糖塊完全涼透後密封保存。