原料

中筋麵粉 70克/ SWEEP 1/2 cup 泡打粉 3/4茶匙/ 3/4tsp 鹽 適量 糖 100克/ SWEEP 1/2 cup 沙拉油 25毫升/ 1/8 cup 橄欖油 25毫升/ 1/8 cup Almond paste 198克/ 7oz Lemon Zest 1茶匙半/1.5 tsp 室溫雞蛋 3個 Limoncello 50毫升/1/4 cup 室溫黃油 57克/ 4tbsp 另備少許酒和一個刷子 工具： 8寸烤盤

步驟

1。 烤盤抹過黃油後撒粉備用； 2。 將杏仁膏掰成極小的塊備用； 3。 檸檬皮屑削下來後切細切碎備用； 4。 烤一些杏仁片備用； 5。 烤箱預熱162攝氏/325華氏； 6。 將油，糖，鹽，黃油混合均勻，用打蛋器打至發白； 7。 取出一小部分與杏仁膏，利口酒混合，儘量打至無顆粒； 8。 將以上部分混合回液體糊中； （囉嗦：如果感覺還有顆粒就過濾一下） 9。 將雞蛋分次加入打勻； 10。 將粉，泡打粉過篩加入液體糊中； 11。 用刮刀將麵糊混合均勻，倒入烤盤裡； 12。 放入烤箱中烤約40-45分鐘，用牙籤試過熟了即可出爐； 13。 出爐後趁熱刷上2層酒； 14。 倒扣至涼，用手輕輕推擠邊緣脫盤。 15。撒上糖分和杏仁片裝飾即可。