原料

低筋麵粉100克，泡打粉3克，鹽1克，黃油50克，紅砂糖55克，雞蛋1個，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片

步驟

1、準備：黃油室溫軟化；粉類混合過篩；模具中放入紙模；杏仁肉放在烤盤，以170度烤5分鐘，取出切碎。 2、黃油放在盆中，打鬆軟後加入紅砂糖打至糖無細顆粒；分3次加入蛋液充分打發。 3、將一半的粉類加入拌勻，然後分2次加入牛奶攪拌均勻，再加入剩餘的麵粉拌勻，最後加入杏仁粒拌勻即可。 4、倒入模具中八分滿，表面再放上一粒杏仁裝飾。 5、放進預熱的烤箱，以170度，烤約20分鐘，烤好後取出放在晾架上冷卻。