養顏爽口杏仁豆腐

簡介

潔白如玉的杏仁豆腐可是傳統小吃了,尤其到了夏天,經過冰鎮盛在碗內,兌入糖汁,點綴些果料,吃上一口真是甜蜜醉人,清涼的沁人心肺。

原料

杏仁露400ml,牛奶200ml,瓊脂10g,冰糖適量,水果少許。

步驟

1、把杏仁露和牛奶混合均勻,製成杏仁汁待用。 2、取10g瓊脂和200ml熱水,用小火慢慢煮至融化,再到入杏仁汁,攪拌均勻。接著再到入塑料飯盒中,等涼了以後放入冰箱中冷藏1小時。 3、將杏仁豆腐從飯盒中扣出來,切成1cm大小的放塊。用水和冰糖製成冰糖水,待涼後將杏仁豆腐塊和水果小丁放入即可

小技巧

要做杏仁豆腐,主料就是杏仁。杏仁的藥用功效早在《神農本草經》中就有記載。杏仁可以消食潤肺、散熱治哮喘,更有美白養顏的作用。 傳統的做法是要將杏仁去外皮後磨成漿,製作過程比較麻煩,好在市面上有現成的杏仁露賣,用這個也是一樣的。


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