原料

南杏仁200g　紅椒1/2個　青椒1/2個　香蔥1根　香菜1根　老醋3湯匙（45ml）　白砂糖1茶匙（5ml）　鹽1/2茶匙（3g）　雞精1/2茶匙（3g）　香油1/2茶匙（3ml）

步驟

1）紅椒和青椒清洗乾淨，切成小丁；香蔥洗凈，切成蔥花。香菜洗凈，切成2厘米長的段。 2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入杏仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將杏仁煨至全熟後撈出，冷卻。 3）將杏仁、紅椒丁、青椒丁放入盤中，加入老醋、白砂糖、鹽、雞精、香油、香蔥花和香菜拌勻即可。 超級羅嗦： **如果再放點黃椒，可能顏色會好看哦。