原料

排骨1斤，蔥末適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，麻油適量，生油適量，鹽適量，薑末適量，蒜末適量

步驟

1.排骨洗凈後斬件，然後用適量蒜末、薑末、鹽、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小時。 2.隔水蒸7分鐘。 3.加入蔥末繼續蒸1分鐘即可，亦可不加蔥末。