原料

苜蓿芽1杯，小黃瓜1/2條，菜脯2大匙，雞丁1/3杯，蒜末1/2大匙，白米1杯，水1杯，醬油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，鹽1小匙

步驟

1.)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，將其他材料分別洗凈瀝干，小黃瓜切成小丁狀備用。 2.)將平底鍋預熱，放入少許油，蒜末爆香後，再放入菜脯、雞丁略炒過，最後加入調味料1拌炒均勻後盛起備用。 3.)將鹽先加入米中拌勻，再將作法(2)的材料鋪在米上，放入電鍋中煮熟，開關跳起後，加入小黃瓜片，再燜約15∼20分鐘。 4.)用飯匙由下往上拌勻，盛起後再將苜蓿芽拌入後即可食用。