簡介

最主要的問題是俺們這裡現在沒有賣香椿滴！和牛媽去菜場轉了好幾圈也沒找到香椿的影子。都說到五月份才能有香椿，俺更鬱悶了...想想南方的朋友也許都吃好幾個來回了，俺等著...俺跑題了，先來盤刺嫩芽應個景兒。東北的山野菜——刺嫩芽；刺嫩芽清嫩爽口、味道鮮美、清香口感，吃起來別有一番風味。

原料

刺嫩牙300克，芝麻適量，鹽0.25小匙，雞精0.5小匙，麻油3小匙

步驟

1.袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時，取出洗凈； 2.鍋內倒清水，水開後下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出； 3.刺嫩芽用白開水再過一遍，拌入調味料即可。

小技巧

刺嫩芽產自小興安嶺的純天然山野菜，是無污染天然綠色食品。 刺嫩芽俗稱「刺老鴉」。它含有豐富的人參素及人體必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分。植物纖維更為豐富，所含有的維生素，礦物質比種植的蔬菜高几十倍。 刺嫩菜的食用功效：刺嫩芽具有祛風濕、散於結、增強精力之功效。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎症、各種神經衰弱都有良好的療效，是健身強體的最佳食品。