原料

面煳：3公克，低筋麵粉150公克，煉乳110公克，糖粉20公克，蛋25公克，奶油25公克，栗子餡：300公克，裝飾：20個

步驟

1.先將蘇打粉、低筋麵粉過篩後，備用。 2.將煉乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均勻後，再加入作法1過篩好的蘇打粉、低筋麵粉一起拌至九分勻後，即成外皮麵糰。 3.將作法2的麵糰分成20個，每個約重15公克，再於麵糰中包入約15公克的栗子豆沙內餡。 4.準備一烤盤，將作法3平均排放於盤中後，即稍微壓平一下，再於表面刷上適量的蛋黃液後，再放上一個栗子丁。 5.再將作法4放入已預熱好的烤箱裡，以上火210℃、下火100℃，烘烤約15分鐘，即完成。