原料

排骨500克，豆豉小半碗，鹽，雞精，栗子，丁香羅勒，百里香，九層塔，料酒，麻油，油

步驟

1.栗子煮軟後去皮備用，排骨洗乾淨下鍋灼煮片刻撈起晾乾水備用，小半碗豆豉混合2-3小個蒜和少許姜混合剁碎備用，香草洗乾淨晾乾水備用。 2.豆豉茸和部分香草下鍋炒出香味後倒入排骨和栗子加入2大茶匙料酒爆炒片刻，加水（浸過排骨麵）煮開後加入適量的生抽、鹽、雞精、少許砂糖翻炒後改小火燜煮至排骨入味快收汁。 3.撒麻油和剩下的香草翻炒片刻即可。