原料

淡菜乾10隻，板栗10隻，五花肉100克，適量的蔥斷、薑片。

步驟

1． 淡菜乾泡水60分鐘，板栗去皮，五花肉切塊焯水備用。 2． 將淡菜、五花肉、板栗放入砂鍋內，加入適量的黃酒、水及生薑片開中火燜煮。 3． 水開後轉入慢火燉約90分鐘。 4． 菜熟透嫩爛加入適量的鹽及蔥斷即可。