原料

雞腳10隻，黃豆1杯，生薑1塊，白酒，生抽，糖適量

步驟

1.黃豆放進冷鍋里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分鐘，並清洗乾淨 2.雞腳剁去指甲，每隻斬成2~3件，飛水後沖洗乾淨浮沫，生薑刮皮後拍扁 3.熱油鍋，爆香生薑 4.倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒 5.淋入生抽，翻炒均勻 6.加入白糖，翻炒均勻 7.撈起黃豆，放進鍋里 8.加入沒過材料的清水，大火煮開後，轉小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠