簡介

6月隨著氣溫的逐漸升高，身體內的燥熱成分也在蠢蠢欲動，這道夏枯草黃豆湯恰好可以清熱解燥、明目養肝，讓你清涼度一夏。禁忌：這道湯品性味寒涼，脾胃虛弱、患有慢性肝炎或風濕的人群不宜飲用，否則容易造成腹瀉甚至加重病情。

原料

（此用量可供3-4人食用），夏枯草50g，棉茵陳4湯匙（60g），干菊花40g，黃豆80g，片糖120g

步驟

干菊花用清水沖洗乾淨。 夏枯草、棉茵陳和水發黃豆洗凈待用。 鍋中倒入2000ml清水，再加入夏枯草、棉茵陳和黃豆煮制30分鐘。 最後放入干菊花和片糖，煮制融化。 飲用前撈出夏枯草和棉茵陳即可。

小技巧

片糖兩面色澤鮮黃且帶臘光，中間夾有白色粉狀，三線分明，香甜味濃，含水分少，極耐久藏。具有滋補功效，常用於煲煮廣式糖水。如不易買到也可用冰糖代替。 夏枯草：春末夏初時開白色或紫色小花，因其夏末時分整株枯萎而得名。夏枯草性寒味辛，有明目清肝、瘦身去脂、降血脂等作用。對於目赤腫痛、頭痛眩暈、甲狀腺腫大、乳腺增生症，高血壓等症狀效果極佳。夏枯草可在藥店買到，此湯品用量約花費15元。 棉茵陳：又名茵陳蒿、絨蒿。具有清熱利濕，利膽退黃等作用，用於治癒濕熱黃疸，濕疹癢瘡，小便不利等症狀有很好的效果。挑選時以顏色呈灰白或灰綠、乾燥、質嫩、無雜質、質綿軟如絨、氣清香濃郁者為佳。棉茵陳可在藥店買到，此湯品用量約花費10元。