簡介

楓糖是姑姑從加拿大帶回來給我的，有特別的甜味，一直都不捨得用，核桃是長白山的野生核桃，肉厚又香，吃過的人都贊它，楓糖加核桃又是一個美好完美的搭配。這個戚風蛋糕我不小心多加了1個蛋白，成品出來非常鬆軟，雖然沒有裱鮮奶油，但是加了一些鮮奶油楓糖漿，也非常提味。

原料

蛋黃3個，楓糖30克，葵花籽油40毫升，水40毫升，低粉60克，蛋白4個，三溫糖40克，鹽少許，烤香的核桃仁切碎40克

步驟

1.蛋白打成粗泡 2.分3次加糖打至蛋白提起來，頭會微微垂下 3.蛋黃+楓糖攪拌均勻，變成有些淡黃色 4.加入油和水拌勻 5.分2次和蛋白混合均勻 6.放入模具里，180°烤40分鐘 7.拿出後馬上倒扣放涼，徹底涼透才脫模