1cup shortening 1/2cup 白糖 1cup黃糖 2個大蛋 1小勺香草精 2cup 麵粉 1小勺蘇打 1/2 tsp泡打粉 1/2tsp鹽 1cup核桃碎 1cup巧克力豆
1.在1大碗中放入shortening和糖，攪至光滑，分次加入雞蛋拌勻，再加入香草精，篩入麵粉，蘇打，泡打粉及鹽，拌勻後再加入核桃碎及巧克力豆。 2.用量勺舀出，倒在鋪了油紙的烤盤上350度 10-13分鐘表面金黃即可。
核桃碎我事先烤了5分鐘。 感覺用shortening做的餅乾不如黃油烤出的餅乾香，不過吃起來倒是非常非常的酥…… 跟黃油那樣的酥是不一樣的感覺。喜歡「酥」口感的同學可以試試看哈。 不過我個人還是偏好黃油多一些…喜歡黃油的奶香…下次再試試看用這個油做的麵包吧，再多給它一次機會……