原料

原料：豬肋排、西梅 調料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、澱粉

步驟

1、先將豬肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、適量水腌制24小時入味。 2、置鍋把油燒熱，大火炒排骨2分鐘，再加適量熱水、一小勺生抽、一大勺白糖，燜燒5分鐘。 3、調汁：3大勺食醋、適量冷水、一勺澱粉拌勻。 4、開鍋蓋調中火，將汁倒入鍋中，加西梅翻炒均勻即可。

小技巧

最好將肋排冷藏腌制24小時。