桑茅梅子凍

原料

吉力丁片2片,洋菜粉6克,茅根10克,桑葉5克,紫蘇梅2顆,紫蘇梅汁20cc,冰糖50克

步驟

1.先用冰水泡撕碎的吉利丁片至泡軟即撈起備用。 2.將茅根、紫蘇洗乾淨後與800cc的水一起以大火煮開,再轉小火熬煮約20分鐘至熄火時約剩500cc,再用濾網濾去雜質後,加入冰糖再用小火煮到完全化開即熄火。 3.將做法2的材料加入作法1的吉利丁片與洋菜粉攪拌均勻,再加入紫蘇梅汁。 4.把做法3倒進模型中,待稍涼後放入紫蘇梅再放入冰箱冷藏即可。


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