西瓜、蘋果、哈密瓜、草莓、黃桃、椰果各100克,鍋巴200克。調料番茄沙司10克,果醬20克,白糖50克,白醋40克,鹽1克,色拉油500克。
1、西瓜、蘋果、哈密瓜去皮後洗凈,切成重約3克的塊;草莓、黃桃、椰果洗凈後改刀成同西瓜一樣大小的塊;鍋巴切成長2厘米、寬1.5厘米的塊備用。 2、鍋內加涼水30克上火大火燒開,放入白糖、白醋、鹽、番茄沙司、果醬小火調勻製成汁,把改刀好的水果放入小火翻勻,出鍋裝入玻璃煲備用。 3、鍋內加入色拉油,燒至七成熱,下入鍋巴小火浸炸3分鐘至表面金黃,取出後控油,放入玻璃煲中,與什錦果調拌均勻,放涼後即成。
特點 色彩鮮艷,誘人食慾。