蝦仁蒸豆腐

原料

主料水豆腐、蝦仁。配料香蔥末、蛋清。調料鹽、味精、胡椒粉。

步驟

將水豆腐製成豆腐泥,蝦仁切成米粒大小和豆腐拌入一起,加入適量鹽、味精、胡椒粉,將2個雞蛋清用筷子打一下,放入豆腐泥中,用筷子順一個方向拌勻,放入蒸屜中蒸大約7分鐘,把豆腐取出,控凈豆腐中的水分,放入香蔥末,將色拉油燒熱澆在豆腐上即可。 提示 此菜

小技巧

製作關鍵是豆腐蒸製時間要掌握好,不可過火,此菜口味清淡,老少皆宜。


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