原料

白豆腐干，袋包裝酸菜300克，干紅辣椒若干

步驟

1、白豆腐乾切片切絲，袋包裝酸菜300克切絲泡水。 2、起鍋放油，油熱下干辣椒煸炒，酸菜擠干水分放入鍋中翻炒，放入豆腐乾絲炒勻，略施鹽（酸菜本身就有咸了）可放少許糖中和酸菜的酸（視各人口味而定），大火炒起鍋裝盤。