原料

韭菜花400克，豬肉100克，豆腐干200克，薑絲少許，生抽醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1茶匙，鹽適量

步驟

豬肉切絲，加入醬油，料酒，生粉拌均勻腌10分鐘，韭菜花切寸段，豆腐乾切細條。 起油鍋，入薑絲，將肉絲用兩湯匙油炒斷生撈出。 重新將鍋內油燒熱，加入豆腐乾和韭菜花，一起翻炒2-3分鐘，加少許鹽翻勻。 將肉絲放入一起翻炒至肉絲變熟即可出鍋。