原料

主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克， 輔料：棗（干）20克， 調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

步驟

1.將排骨洗乾淨改刀成段； 2.蓮藕去皮洗凈切成塊； 3.蔥切段、姜切片； 4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻； 5.待鍋開後倒入沙鍋中； 6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。