原料

香菇，豆乾，蘆筍，紅辣椒，乾貝，花生油，泰式甜辣醬

步驟

1.香菇、乾貝提前1小時泡涼水。 2.香菇、豆乾、蘆筍、紅辣椒全部切丁備用。 3.鍋中座油，先煎熟豆乾丁，盛盤備用。 4.利用煎豆乾的剩油炒菜。放入香菇先炒香，干炒2分鐘。 5.倒入泡發的乾貝，同炒，此時加些水，香菇和乾貝一同中火燜5分鐘。 6.倒入蘆筍、紅辣椒同炒，再倒入炸好的豆乾丁，如若鍋太干可少許水一同再翻炒一下。 7.加入鹽、雞精，倒入泰式甜辣，繼續翻至均勻即可關火。 8.最後出鍋前撒上花生仁。