原料

厚豆乾200公克，洋芋250公克，青豆仁30公克，豬肉絲50公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高湯300㏄，咖喱粉1小匙，麵粉1小匙，鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1/2小匙，米酒1小匙

步驟

1.厚豆乾切條狀；洋芋去皮，切條狀，分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。 2.豬肉絲放進腌料中腌10分中後，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。 3.另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖喱粉和麵粉炒至香味四溢。 4.於作法3的鍋中加入作法2的豆乾條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調味料以小火煮至入味即可。