原料

越瓜脯150公克，豆乾150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，鹽少許，糖1/2小匙，淡醬油1小匙，米酒1小匙

步驟

1.越瓜脯洗凈、切片，放入水中浸泡約5分鐘，撈出瀝干水分；豆乾切條狀，備用。 2.起一鍋，燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末、辣椒末爆香，加入豆乾條炒至微焦，再加入作法1的越瓜脯及所有調味料拌炒入味即可。