豬前腿肉、茶干（選稍厚點的）、新鮮毛豆、木耳、香菇，蔥、姜，菜籽油、鹽、糖、老抽、醋少許、料酒（我一直用可以喝的那種，香味更濃郁）
1、先將豬前腿肉（肥瘦分開）、茶干、木耳、香菇切丁、姜切絲 2、炒鍋入肥肉丁，姜比，菜籽油，等肥肉煉得差不多時，放入瘦肉丁，翻炒至變色，加入少許料酒、醋（加入醋的目的是為了和黃酒發生化學反應，產生香味）、糖，老抽稍多一點點，當然如果不喜歡就少點 3、依次放入香菇丁、木耳丁、豆乾丁、鹽，翻炒片刻後，放入主料毛豆米炒至熟透，關火，撒點蔥花即可 哈哈，美味出鍋啦，絕對好吃！ 這是家鄉的一種吃法，一直很喜歡，其實菜名挺奇怪的，不知用普通話怎麼說。豆乾和肉丁是必須的，香菇和木耳是我自己喜歡加的，寫的時候口水又流啦