食用油20克 高湯2大匙 精鹽1小匙 味精小匙 海米20克 腐竹200克
1.將腐竹泡軟後切成3 厘米長的小段；海米泡軟； 2.鍋內放油，燒熱，下海米、腐竹，加高湯，加入精鹽、味精燒開，把腐竹燒透，將汁收稠即成。 注意 蔥香濃郁，咸鮮細嫩。如果把干腐竹放入油鍋中炸一下再用溫水泡發，吃起來會更有韌性。
