原料
腐竹300克，藕片500克，橄欖油，花椒粉，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，十三香，鹽，糖，雞精，茶葉，花椒，八角，醬油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋參15片，小麻油少許，孜然粉適量
步驟
1.將藕片洗凈去皮、切大約兩厘米薄片，將切好的藕片放入清水中洗凈備用 2.腐竹用水沖洗乾淨，切成10厘米的長段，放入盆中用溫水浸泡30分鐘，倒出睡備用 3.取炒鍋放入橄欖油燒至五成熱時，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味後放入1.2L水燒開 4.將藕片和腐竹（或者土豆片、海帶、豆腐絲）一同放入鍋中，然後在倒入少許花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒、醬油、老抽、枸杞和西洋參一起煮滷製。水開後轉為小火燉30分鐘 5.煮好後，加麻油、雞精收濃汁盛出
