素火腿

原料

新鮮腐皮 1 包 雞湯罐頭 1 罐

步驟

1. 雞湯罐頭加入 1 匙生抽, 1 匙老抽, 3 勺糖,火上加熱(不用煮滾)。 2. 將腐皮剪成小塊一點點加入到湯汁中,每塊都要沾到汁。全部一包材料進去以後用手儘量拌勻。 3. 用紗布分 2 份包起來,裹緊,用棉線綑紮好,入籠屜。 4. 大火蒸 10 分鐘改中小火 30 分鐘,要一直保持有氣上來的程度。關火後燜在籠屜中直到涼透。去掉紗布。切片裝盤。


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